8 leggyakoribb téma

A tej a vádlottak padján – Szükségünk van-e a tejre?

558
HOZZÁSZÓLÁS:

Napjainkban gyakran éri támadás a tejfogyasztást a szélsőséges táplálkozási elveket hirdetők részéről.

Laktóz intolerancia

Az igaz, hogy a tejcukorbontó enzim, a laktáz kisebb mennyisége vagy aktivitása esetén emésztőszervi panaszok jelentkeznek. Ilyenkor a kevesebb tejfogyasztás is eredményes lehet.

Előfordulhat az ún. laktóz intolerancia (tejcukor-érzékenység), amikor az emésztőszervi panaszok fokozott mértékűek. Ilyenkor a tejet és a tejjel készült ételeket el kell hagyni.

Jó tudni, hogy a savanyú tejtermékek csak kisebb mennyiségben tartalmaznak tejcukrot.

Nemcsak laktózszegény tejtermékeink vannak, hanem olyan enzim is beszerezhető a gyógyszertárakban (orvosi rendelvényre), mint a Galantase, amelyet közvetlenül a fogyasztás előtt kevernek a tejhez, ezzel pótolják a szervezetből hiányzó tejcukorbontó enzimet.

A laktózszegény tejből készült ételeket, italokat panaszmentesen fogyaszthatják a gyomorbélbetegségben, vastagbélgyulladásban szenvedő betegek is, akik különben érzékenyen reagálnak a tejre.

Az is tény, hogy gyermekeknél előfordulhat a tejfehérjével szembeni érzékenység, a tej allergiás tüneteket válthat ki. Ezek a jelenségek azonban a növényi élelmianyagoknál is megfigyelhetők. Ilyen esetben a tejet más fehérjetartalmú élelmiszerekkel kell pótolni.

Nem megfelelő arányoklaktozintolerancia-tejerzekenyseg-05

Leggyakrabban elhangzó érv a tejfogyasztás ellen a magas kálcium; magnézium (120:17=7) arány, ami a szív- és keringési betegségekben kockázati tényezőt jelenthet a javasolt 2-es aránnyal szemben.

Még kifejezettebb ez az arányeltolódás a sajtok esetében, ahol 10-26 közötti arányokkal találkozunk.

Kétségtelen, hogy állatkísérletekben a szív- és érrendszeri elváltozást kiváltó diéták egyik összetevője a kalcium-magnézium arány eltolódása, ami azonban a vegyes táplálkozás következtében magasabb magnézium- és alacsonyabb kalciumtartalmú élelmiszerek fogyasztásával kiegyenlíthető.

Téves megközelítés

Az pedig teljesen hibás érvelés – amit egyesek állítanak -, hogy az elefánt az egyik legerősebb állat, soha nem iszik tejet.

Ebből nem következik, hogy az embernek sincs ilyen igénye. A szarvasmarha és a ló sem eszik húst, a kutya sem él fűvel és így sorolhatnánk tovább. Mindebből nem következik, hogy se tejet, se húst, se zöldségfélét ne együnk.

Az viszont igaz, hogy tökéletes élelmiszernek csak a csecsemő egészségéhez szükséges anyatej tekinthető.

A tehéntej előnyös tápanyagtartalma ellenére sem tökéletes élelmiszer, mert vas- és C-vitamin-tartalma elenyésző.

A kiegyensúlyozott vegyes táplálkozás azonban éppen azt szolgálja, hogy azokat a tápanyagokat, amelyek az egyik élelmianyagból hiányoznak, a másikból egészítsük ki.

558
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

72

Kapcsolódók |

Hasonló cikkek, témák
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]